El cineasta ha visitado el restaurante de Grupo China Crown, situado a pocos metros del Congreso de los Diputados, donde disfrutó de una selección de platos representativos de la carta en el año del tercer aniversario del local.
Woody Allen ha visitado Bao Li, el restaurante de cocina cantonesa del Grupo China Crown, durante su estancia en Madrid, donde se encuentra rodando su nueva película. Situado a pocos metros del Congreso de los Diputados, el restaurante ha sido el escenario de una experiencia gastronómica que acerca al cineasta a una de las grandes tradiciones culinarias de China.
Alta cocina cantonesa con mirada contemporánea
Bao Li es uno de los conceptos de alta gastronomía más destacados de Grupo China Crown, con una propuesta centrada en la cocina cantonesa y en la reinterpretación contemporánea de sus recetas tradicionales. El restaurante combina el respeto por el producto, la precisión técnica y el cuidado por cada elaboración para ofrecer una experiencia que traslada al comensal a la cultura culinaria china. Su concepto se completa con un interiorismo inspirado en la China imperial, reinterpretada desde una mirada actual.
Los platos que probó el cineasta
Durante la comida, Woody Allen pudo disfrutar de una selección de platos representativos de la carta, entre ellos el Hilo de seda black de wagyu, el Hilo de seda de pato laqueado, la Sopa agripicante con setas del bosque y los Canelones de arroz con langostinos en dos texturas.
El recorrido gastronómico incluyó también el Crujiente de bogavante con mango, maracuyá y caviar, el Wellington de ibérico Char-Siu y el Cangrejo real con salsa de jengibre y canelones de arroz artesanal. Una selección que reúne distintas técnicas, texturas y sabores de la cocina cantonesa.
Tres años de Bao Li en la escena gastronómica madrileña
La visita coincide con un momento significativo para el restaurante, que celebra este año su tercer aniversario consolidando su presencia en la escena gastronómica madrileña. Integrado en el universo de Grupo China Crown, Bao Li representa la apuesta del grupo por acercar la diversidad de la gastronomía china al público español a través de conceptos especializados y con identidad propia. Su propuesta de alta cocina cantonesa lo convierte en una dirección destacada para descubrir esta tradición culinaria en el corazón de Madrid.
